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ディスカバー

あの日

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巷では受験シーズン真っ最中なのだが、同時に卒業就職のシーズンでもある。コロナで長いこと出来なかった学生スタッフとの会議に合わせて、送別会(歓迎会も含む)をした。巣立っていく彼彼女らの力を信じたい。ありがとう。そしてあの頃に戻りたい。あの日に帰りたい。...

みやび

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冷たい雨に打たれながら飛び込んだお店は、たぶん開店間もない木の温かみに溢れた明るくて小綺麗なお店。若者が経営しているようで、女性客も多く、素材・味・センス・接客も良く、心地良い空間。焼鶏みやび@薬院 関係ないけど「冷たい雨」(Hi-Fi Set)を思い出した。...

ふるさと納税

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「ふるさと納税」で、佐賀牛が送られてきた。ふるさと納税は、寄付した額のうち2,000円を超える分が住民税や所得税から控除される仕組みだが、自分の場合そもそも控除される程税金を納めていないという残念な可能性がある。それでも寄付をするということは、純粋に崇高な心の持ち主ということになる💪又、何で佐賀県かというと、佐賀県のふるさと納税(NPO支援)は、寄付者は支援したい佐賀県内のNPO等を指定して寄附することができ...

ロックフォール

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ブルーチーズ買った。世界三大ブルーチーズは、このロックフォール(Roquefort・フランス)と、ゴルゴンゾーラ(Gorgonzola・イタリア)と、スティルトン(Blue Stilton Cheese・イギリス)。ブルーの語源はフランク語で「青」を意味する blao という説と、プロヴァンス語で「凝固させる」を意味する broussa という説があるそうだ。これは羊乳原料で、3種類の中ではソフトな歯触り、ねっとりとした濃厚な旨味、華やかな青カビの香...

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鯨の箸置きもらった。玄界灘に面した呼子町といえば今でこそ「イカ」と「朝市」が有名だが、そこに江戸時代以降国内有数の捕鯨基地として8代170年間にわたって沿岸捕鯨の鯨組主として巨万の富を築いた鯨組主中尾家屋敷があった。以前太地町を訪れた時もそうだった(実際呼子の捕鯨は和歌山県から伝わっていた)が、鯨見張り所での鯨の発見から、生死を賭けた捕鯨、解体加工販売と祝宴にいたるまで、往時の漁師達ひとりひとりの生々...