ディスカバー

メコン

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ファーマータナカのあの世への手遅れ手土産迷言。「酒が人間をダメにするんじゃない。人間はもともとダメだということを教えてくれるものだ。」(立川談志) 解るのがいつもちょっと遅いんだ…。先日タイ料理店に行ったので、ついでタイのお酒を紹介する。「メコン」は通称「メコンウイスキー」とは呼ばれるが、ウイスキーではなく、米とサトウキビの廃糖蜜を原料にしている米焼酎。ラベルには英語で「スペシャル・タイ・ラム」と書...

タイレストラン 「Miss Siam」

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獅子の会久留米勝手支部福岡出張臨時総会。幼小中高大どれかが一緒みたいな集まりにお呼ばれというか乱入、要するに飲めればいいってことか。タイのラグジュアリーホテル内にあり、王女もお忍びで通うほど人気の「ミスサイアム」(Miss Siam)が福岡に日本1号店としてOPENしており、異国情緒漂う非日常空間で、福岡の新鮮な魚介を使った本格タイ料理を満喫。井口、篠崎と、西南卒佐藤勉もいます。2次会は老舗ライブハウス「カンテ...

常備菜

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本屋立ち読み情報によれば、どうやら作り置き野菜とか常備菜とやらが流行ってると見た。で、暇につき真似てみる。パプリカ、ベーコンほうれん草、ツナきゅうり、ごぼう人参・・・。...

ズブロッカ

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ファーマータナカの迷酒珍酒カクテルストーリー。 (登場する人物年齢物語等は妄想と願望の産物であり、実在の人物等とは一切関係ありません、たぶん)ロシア北部や北欧は寒さが厳しい(らしい)。 身体の芯まで素早く温めてくれるもの、とにかくアルコール自体が必要で、味や品質は2の次なのだ。 中世ではまだ蒸留技術が十分ではなく、残留物や癖のある風味を消すために、香草や果実で味付けするフレイバード・ウオッカが生まれた...

オリーブオイルセミナー

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オイルにもワインのようにマイスター(鑑定士)がいる。3品のテイスティングもあり、グリーントマトのような若い果実臭と苦味辛味に膝を叩いた一品は、普段安かろう悪かろうの下々の者にとっては、目玉飛び出る6,458円(456g)の逸品だった。...

ソーテルヌ

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ファーマータナカの迷酒珍酒カクテルストーリー兼新農業講座回。こんなところで又会うなんて、神様も悪戯好きだ。ファーマータナカは酒に溺れていた(いる!?)。 情報収集と称してのべつ幕なし酒場や酒売場を徘徊していた。 貴女に初めて会ったのは、私にとっては似つかわしくない、とある福岡市内の高級ホテルでのワインの試飲会という、お洒落で運命的な出会いであった。嗜好というものは段々としかも末期には、過激にエスカレー...

ジャック・ダニエルズ

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ファーマータナカの迷酒珍酒カクテルストーリー。(登場する人物物語等は妄想と願望の産物であり、実在の人物等とは一切関係ありません、たぶん)アメリカが好きだった。一面緑の庭、白い大きな家、アメリカン・ドリーム、そして何よりも自由。はじめたバーは、アメリカン・ビールを沢山並べた。バーボン・ウイスキーを沢山並べた。連日、ビールをチェイサーに、ストレートやロックで、何十本あおったことだろう。だが想い焦がれた...

自家製ドレッシング

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お酒や間食に関しては、かの舛添氏より自分に甘いが、野菜摂取は気持ち心がけている。安物市販ドレッシングはふいに飽きる時があり、自家製ドレッシングを作ろうと材料を近所のスーパーで探したら意外と無く、こりゃあ計算すると凡夫には結構高いものになる。...

伊三郎ぱん

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 ここんとこ贔屓の100円パン。 立地特別いい訳ではないが、開店早々引切り無しに車が入ってくる。 愚輩のいいね!は、カマンベールセサミとベーグル(グラハム※)。 ※グラハム粉とは、小麦を胚乳と表皮および胚芽に分けてから、胚乳は普通の小麦粉と同じ細かさに挽き、表皮と胚芽は粗挽きにして両方を混ぜ合わせたもので全粒粉の一種。...

よっとこ

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獅子の会久留米勝手支部。 井口氏(たぶん47~8年振り)、楢橋氏、篠崎氏と。 居酒屋だけど、うどんも有名。...