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チョコレート

Posted by farmert on   0 comments   0 trackback

チョコレート🍫大好きセミナー。

豆知識を幾つか書いておく。
・漢字で書くと、貯古齢糖。
・生産消費とも世界一は意外にもドイツで、日本は消費19位、個人的には量だけはドイツ人並に食べていた。
・4000年の歴史は中国だけではなかった。
・起源のメキシコ・グアテマラ・ベリーズあたりで実際カカオを見たことがあるのは、会場では多分自分だけだった(自慢)。
・チョコレートにもテイスティングがあり、形状でも味が違い、果実香ナッツ香ビター感等の差異は確かに感じられる。
・飲み物とのマリアージュという考えがあり、ウィスキーだけでなく、シャンパン・ワイン・日本茶ともマッチ。
・世の中には優雅に高級チョコレートを食ってる奴がいる。
・消費が急増してカカオを取り巻く環境(木の高齢化・苗木肥料不足)が危機に瀕している。

チョコレート1

チョコレート2

チョコレート3

チョコレート4




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