竹炭珈琲

Posted by farmert on 30 2019   0 comments   0 trackback

ファーマータナカの今日のいただきもの珈琲。

こと珈琲に関しては（も）ド素人なので何とも言い難いが、炭火焙煎は主に遠赤外線効果により豆の内部まで火が均一に通り、ふくよかな味わいに仕上がるという。
その炭を竹炭にすることでより穏やかになるといい、一方マンデリンは深煎りでも独特の味や香りが維持される豆で、北海道羊蹄山の名水で抽出だと。

でそのアイスコーヒー、俺の舌はいかほどのものか。