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伝串

Posted by farmert on   0 comments   0 trackback

飲食店ウォッチング。

どの町もこの町も、目抜き通りには同じチェーン店やフランチャイズ店が軒を連ね、個性的な地元の店が少なくなったとの嘆き節もあるのだが、飲食店アナリストとしては庶民目線を持ちつつも、冷徹な経営分析もせねばならぬ(誰からも頼まれていないが)。

久留米市商店街一番街入口の、ひときわ目を引く派手派手しい看板、「伝串1本50円」。
いつも満席状態で、一度は覗かねばならないと思っていた。

「伝串」とは、焼き鳥ではなく素揚げの串物で、高麗人参が含まれたタレにつけ特製スパイス(大豆たんぱく質が主原料)をたっぷりかけた塩分ゼロのヘルシーさが売りということで、興味のある方は一度賞味し判断されたし。

経営する居酒屋「新時代」は、元ブラジルのプロサッカー選手である佐野直史氏が2006年に設立、累計販売本数1億本だと。
驚く事勿れさらに姉妹店「新時代44(よんよん)」というのがあり、生ビール90円・ハイボール80円のデフレ爆弾!

凄まじい出店攻勢と価格破壊の行く末や如何!

伝串

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